affrianto, fahrul . dkk. 2025. PENGARUH KONSENTRASI BUAH NANAS (Ananas comosus L.) DAN PEKTIN TERHADAP KUALITAS SELAI PEPAYA (Carica papaya L.). Jurnal Teknologi Pangan dan Produk Pertanian. 1, 2 (Nov 2025), 16–23.