chrisphilia, mercy dan Dwi , F. 2026. PENGARUH SUBSTITUSI PUREE KECAMBAH KEDELAI DAN KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) TERHADAP MUTU PRODUK MIE BASAH. Jurnal Teknologi Pangan dan Produk Pertanian. 2, 01 (Mei 2026), 41–51. DOI:https://doi.org/10.31328/jtepp.v2i01.971.