CHRISPHILIA, Mercy; DWI , Frida. PENGARUH SUBSTITUSI PUREE KECAMBAH KEDELAI DAN KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) TERHADAP MUTU PRODUK MIE BASAH. Jurnal Teknologi Pangan dan Produk Pertanian, [S. l.], v. 2, n. 01, p. 41–51, 2026. DOI: 10.31328/jtepp.v2i01.971. Disponível em: https://jurnal.widyagama.ac.id/index.php/jtepp/article/view/971. Acesso em: 21 agu. 2026.