Helilusiatiningsih, Nunuk. “EFEK BLANCHING TERHADAP KANDUNGAN PROKSIMAT PADA TEPUNG WORTEL (Daucus Carota L.) ”. Jurnal Teknologi Pangan Dan Produk Pertanian, vol. 1, no. 01, September 2025, hlm. 52-59, https://jurnal.widyagama.ac.id/index.php/jtepp/article/view/703.