chrisphilia, mercy, dan Frida Dwi. “PENGARUH SUBSTITUSI PUREE KECAMBAH KEDELAI DAN KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) TERHADAP MUTU PRODUK MIE BASAH”. Jurnal Teknologi Pangan Dan Produk Pertanian, vol. 2, no. 01, Mei 2026, hlm. 41-51, doi:10.31328/jtepp.v2i01.971.