Vol 1 No 01 (2025): Jurnal Teknologi Pangan dan Produk Pertanian (JTePP)

Artikel

• PENGARUH PERBANDINGAN AIR ASINAN SAWI DENGAN AIR DAN LAMA FERMENTASI GTERHADAP KULAITAS TEPUNG MOCAF

  faiz ; moh Su'i, enny sumaryati (Penulis); silvy novita

  1-9

  • PDF

• PENGARUH PERBANDINGAN JAMUR TIRAM DAN DAUN KELOR TERHADAP KUALITAS NUGGET JAMUR

  silvy novita, Rizky Lydyana, enny sumaryati, Sudiyono, suprihana

  10-18

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Puree Umbi Bentul Putih (Colocasia Esculenta L. Schot) Terhadap Karakteristik Biskuit

  Nofiansa Erlina, Frida Dwi Anggraeni

  19-27

  • PDF

• The PENGARUH PROPORSI TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG KELOR (MORINGA OLEIFERA) TERHADAP SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BROWNIES KUKUS

  Rizka Khris Andini, Enny; Sudiyono (Penulis); Suprihana, Frida

  28-42

  • PDF

• PENGARUH SUHU DAN LAMA EKSTRAKSI TERHADAP KADAR PEKTIN DARI KULIT JERUK

  Nofalia Varanita, Sudiyono, suprihana

  43-51

  • PDF