Vol 1 No 2 (2025): Jurnal Teknologi Pangan dan Produk Pertanian (JTEPP)

Artikel

• PENENTUAN KADAR MINERAL PADA ORGAN TANAMAN ROSELLA (Hibiscus sabdariffa) METODE AAS (Atomic Absorption Spectroscopy)

  nunuk helilusi (Penulis)

  1-8

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI SARI BUAH NAGA MERAH (Hyloceramus polyrhizus) TERHADAP MUTU PERMEN (Hard Candy)

  tasdiq pradipta (Penulis); enny sumaryati; suprihana (Penulis); silvy

  9-15

  • PDF

• PENGARUH KONSENTRASI BUAH NANAS (Ananas comosus L.) DAN PEKTIN TERHADAP KUALITAS SELAI PEPAYA (Carica papaya L.)

  fahrul affrianto, Moh. Sui, Sudiyono

  16-23

  • pdf

• PEMANFAATAN KACANG TUNGGAK UNTUK PEMBUATAN NUGGET NABATI (Kajian dari Proporsi Bubur Kacang Tunggak dengan Texturized Vegetable Protein)

  Akmal, Sui, Enny, Sudiyono

  23-34

  • PDF

• PENGARUH SUBSTITUSI UMBI BENTUL (Colocasia esculenta (L). Schott) TERHADAP SIFAT DAN KARAKTERISTIK MIE BASAH

  putri, Su'I, Sudiyono, Frida Dwi ; silvy novita (Penulis)

  35-41

  • PDF

• OPTIMIZATION OF CHEMICAL CHARACTERISTICS OF SALAK PONDOH FRUIT TEA : EFFECT OF DRYING TEMPERATURE AND AGING TIME

  Sukamto Sukamto, Kiki Mirza Amalia, Sudiyono Sudiyono

  42-51

  • PDF