Vol 2 No 01 (2026): Jurnal Teknologi Pangan dan Produk Pertanian (JTePP)

Artikel

• Pengaruh Penambahan Gelatin dan CMC terhadap Mutu Minuman Fungsional Sari Buah Bit

  arigo gusta (Penulis); suprihana, silvy novita

  1-12

  • PDF

• Faktor Faktor yang Mempengaruhi Segmentasi Pasar Kuliner Bakso Malang: Kajian Systematic Literature Review (SLR)

  Fatimah Karim, Marwanti Marwanti; Sukamto Sukamto (Penulis)

  13-27

  • PDF

• PEMANFAATAN BEKATUL DALAM PEMBUATAN TEPUNG BROWNIES INSTAN FORMULASI

  layung ulhaq (Penulis); Moh Su'i

  28-40

  • PDF

• PENGARUH SUBSTITUSI PUREE KECAMBAH KEDELAI DAN KARBOKSIMETIL SELULOSA (CMC) TERHADAP MUTU PRODUK MIE BASAH

  mercy chrisphilia, Frida Dwi

  41-51

  • PDF

• Pengaruh Penambahan Tepung Kedelai dan Carboxy Methyl Cellulose (CMC) Terhadap Kualitas Mie Basah

  flaviana sharen (Penulis); Sudiono

  52-61

  • PDF

• Pengaruh Metode dan Kadar Pelarut Terhadap Ekstrak Klorofil Berbasis Daun Pepaya dan Daun Bayam

  mariah alqibtiyah (Penulis); fitriyah nur, poppy diana, syarifa ramadhani; andriani eko (Penulis)

  62-69

  • PDF